Name: Arroz con verduras a la sartén
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: ½ Cebolla; 1 Puerro; 1 Calabacín; 2 Zanahorías; 2 Tomates rallados; 1 vaso y 1/2 de arroz integral; 3 vasos caldo de verduras; 200gr de judías pinta; 200gr de judías pinta; 1 cucharadita de pimentón dulce; ½ cucharadita de sal yodada; Un poco de salsa de soja (sólo si el peque tiene más de 12m)

Arroz con verduras a la sartén

Raciones

Tiempo de preparación

hora

Tiempo de cocción

minutos

Este arroz también puede llamarse “Arroz limpia neveras” porque siempre lo hago aprovechando verduras y alguna proteína vegetal que tengo a medias.

Es sencillo, rápido y muy sabroso.

Ingredientes

½ Cebolla
1 Puerro
1 Calabacín
2 Zanahorías
2 Tomates rallados
1 vaso y 1/2 de arroz integral
3 vasos caldo de verduras
200gr de judías pinta
200gr de judías pinta
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de sal yodada
Un poco de salsa de soja (sólo si el peque tiene más de 12m)

Instrucciones

Empezamos haciendo un sofrito de puerro y cebolla.
Añadimos calabacín y zanahoria troceados.
Cuando está hecho, añado tomate rallado y dejo que reduzca. Se evapore el agua.
Añadimos el caldo de verduras o agua en su defecto, la proteína vegetal: judías pintas, una cucharadita bien esparcida de pimentón dulce, sal yodada y la salsa de soja (sólo si el peque tiene más de 12m).
Añado el arroz integral previamente lavado hasta que el agua salga completamente limpia.
Hervir hasta que el arroz esté hecho, pongo perejil por encima, y a disfrutar!