Empanadillas caseras de tofu y champiñones

Siempre las tartas veganas y sin azúcar suelen quedar tirando a apelmazadas, pero esta queda muy esponjosa y sobretodo deliciosa.

Algunos consejos antes de la receta:
- Mezcla primero los alimentos líquidos, por otro lado los sólidos y por último mézclalos.
- Cuando metas el molde dentro del horno, hazlo en la bandeja, que repartirá bien el calor por debajo, sitúalo en la mitad de altura y bien centrado.